一项权威研究发现，大脑的炎症状态和痴呆有着密切的关系。研究者发现，大脑炎症会导致有害垃圾蛋白质的堆积，从而导致多种类型的痴呆症发生，如额颞叶痴呆、阿尔茨海默病等。

虽然炎症是身体自身的一种防御反应，但长期的炎症反应会对身体健康带来负面影响。

有三种食物可能会加重大脑的炎症反应！而有6种饮品，却能够抑制炎症反应，保护大脑，降低痴呆风险！

有三类食物和加重大脑的炎症反应密切相关：

1、饱和脂肪酸

饱和脂肪酸多存在于动物性脂肪中，比如牛油、奶油、猪油、全脂奶、乳酪、烤鸡、烤鸭、烤鹅、鸡肝、鸭肝、鹅肝、肥猪肉等。过量的饱和脂肪酸会影响大脑神经元的正常功能，并且可能引发大脑炎症反应。

2、反式脂肪

反式脂肪主要存在于油炸类食物和零食中。研究表明，反式脂肪酸可以引发炎症反应，从而导致神经元受损和神经退行性疾病的发生。

油炸类食物：主要包括炸鸡腿、炸鸡柳、薯条、油条等，经过反复高温油炸之后，食物中可能会产生反式脂肪，而且加热的时间越长，可能产生的反式脂肪会越多；

零食：很多的零食也是经过油炸或者是其他配料调配而成，这些零食中也可能会含有比较多的反式脂肪，包括薯片、面包、小麻花、巧克力等；

奶油制品：如奶油蛋糕、泡芙等，奶油制品经过烘培制作而成，烘培的过程中会使用起酥油，还会放入大量的奶精，这些物质可能会生成反式脂肪。

3、胆固醇

引起胆固醇升高的食物，主要包括坚果、甜食、肥肉、猪蹄、动物内脏、蛋黄等食物。过量胆固醇会增加血液中胆固醇的浓度，导致动脉粥样硬化，造成血管壁增厚和堵塞，使血液无法顺畅地流到大脑中。

想要保护大脑健康，建议大家常喝6种健脑饮品：

1、椰子水

椰子水富含电解质和维生素，可以滋润大脑细胞，改善脑部血液循环和氧气供应。此外，椰子水还可以降低大脑炎症和氧化应激的风险，保护大脑的健康。

2、绿茶

绿茶中含有的氨基酸L-茶氨酸能够通过血脑屏障，激活具有抑制大脑活动功能的抑制性神经递质GABA，因此被认为与放松和焦虑有一定的关系，对改善大脑功能有一定的作用。多项研究表明，绿茶中含有的儿茶素具有保护神经的作用，可以降低患痴呆症的风险.

3、人参茶

人参中的人参皂苷Rb1和Rg1，能调节中枢神经系统，改善大脑的兴奋与抑制过程，使之趋于平衡；能提高脑力与体力劳动的能力，提高工作效率，并有抗疲劳的作用。

4、姜黄茶

研究表明，姜黄素能促进二十二碳六烯酸（DHA）的合成，可以提高认知能力，增加神经可塑性，即在大脑内创建新的突触连接的能力。

5、莓果汁

莓果类水果都是富含抗氧化剂的水果，它既有支持记忆力的花青素，而且也可以保护全身的细胞，包括脑细胞免受过氧化反应的损伤。

6、咖啡

研究发现，每天坚持喝两杯以上的黑咖啡，可以在18个月后让认知功能下降减少8%，大脑淀粉样蛋白沉积减少5%，有辅助预防痴呆的功效。

以上6种健脑饮品，不仅可以满足身体的水分需求，还能保护大脑健康，减少炎症反应和氧化应激对大脑的损害。建议大家尽量将这些饮品融入到日常饮食中，有助于保持健康的大脑功能。