进入12月，路边卖甘蔗的商贩便多了起来。作为晚秋时节成熟的甘蔗，越到冬天味道越甜，12月、1月都是吃甘蔗的好时候。很多人都知道甘蔗是可以制成蔗糖的，那么糖尿病人能吃吗？吃甘蔗会长胖吗？带着这些问题，让我们一起了解一下甘蔗吧~

甘蔗的自白

关于营养物质，众所周知的是，甘蔗中含有大量的糖分和水分。不过除此之外，甘蔗中还富含维生素B、维生素C、钙、磷、铁、氨基酸等。

甘蔗味甘、性寒，归肺、胃经。冬天吃甘蔗，助脾气，利大肠，不仅具有清热解毒、生津止渴、滋阴润燥等功效，还可以治疗口干、呕吐、反胃、便秘，外用可治小儿头疮白秃。

虽然大家都知道甘蔗是蔗糖的原材料，但并不是所有品种的甘蔗都可以用来制糖。用于制糖的品种叫做榨糖甘蔗，也叫“糖蔗”，主要分布在广西、云南地区。这种甘蔗的皮是青色的，蔗肉较硬，含糖量很高，一般不作为水果食用。

路边常见的品种是黑皮甘蔗，口感清脆、多汁，甜味刚刚好，是市场上最为普遍的水果甘蔗。除了上述两个品种以外，还有木格白玉蔗、红皮甘蔗、黄皮甘蔗、青皮甘蔗等，由于地域、品种、口感的不同，也会被食用或药用。

减肥人士、糖尿病患者可以吃甘蔗吗？

以路边常见的黑皮甘蔗为例，其中含有蔗糖、葡萄糖、果糖，口感较甜，极易被人体吸收利用。其含糖量约为18--20%，但是由于汁水较多，100克甘蔗汁水的碳水化合物含量只相当于34克熟大米饭的碳水化合物含量。相比高糖高热量的油炸食品、奶油甜品来说，减肥人士适量食用甘蔗不会对体重造成太大影响，注意节制，别让太多消耗不完的糖分在体内堆积即可。

黑皮甘蔗和含糖量较高的水果对糖尿病患者的影响差不多，普通糖尿病患者可以但不提倡吃甘蔗。如果一定要吃，需要谨遵医嘱，控制摄入量和摄入频率，以免出现血糖异常波动，引发糖尿病并发症。

甘蔗的饮食搭配

1、甘蔗、山药：甘蔗汁和山药泥放在一起蒸着吃，有利于止咳化痰。

2、甘蔗、百合、胡萝卜：百合具有养阴润肺的功效，胡萝卜有助于预防肺癌，这三种食材一起榨汁，对气管炎、肺结核有辅助治疗的作用。

甘蔗的禁忌

1、甘蔗的糖分较高，不宜晚上食用，否则糖分来不及消耗，会造成热量堆积。

2、身体虚寒、脾胃虚弱、喉咙肿痛的人群都不建议食用甘蔗。

3、霉变的甘蔗不能吃。虽然冬天的甘蔗，霉变较少，但是如果发现蔗肉出现红色、褐色、黑斑等异常色泽，说明甘蔗已经霉变，应放弃食用，以免造成食物中毒。