吃羊肉有哪些好处？

羊肉甘热，具有暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的作用。冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体。

从营养学角度来看，羊肉中蛋白质含量高，具有较好的营养价值，且脂肪含量低，不易导致肥胖和高胆固醇血症。同时，羊肉中铁含量较高，且容易吸收，对防治缺铁性贫血非常有益。此外，羊肉中含有的微量元素硒，不仅对人体的正常生长非常重要，还可降低胃液中的亚硝酸盐含量，对增加消化酶成分、保护胃壁、帮助消化有一定作用。

如何搭配才更健康？

我们都知道，羊肉有膻味，需要搭配佐料来去膻；羊肉为热性荤食，多吃容易上火，需要根据自身体质搭配清热祛火的蔬菜；羊肉用于疾病的调养时，更需要搭配合适的中药，才能发挥它的作用。

食用羊肉时这些需避免：

1、醋

有人吃羊肉时用醋去膻，殊不知醋性收敛，不利于体内阳气生发，会使羊肉的温补作用大打折扣。

2、茶水

茶水是羊肉的“克星”，因为羊肉中富含蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。

3、南瓜

羊肉与南瓜都是温热性食物，若搭配在一起食用，容易上火。

食用羊肉时这些搭配更健康：

1、搭药

中医认为“形不足者，温之以气”，对于腰膝酸软、夜尿多、易感冒等人群可配制对症中药。对于寒疝腹中痛、胁痛里急及产后腹痛者，可食用当归生姜羊肉汤。其中当归补血调经，生姜温中散寒，羊肉温中补虚，三者合用有温养血脉、补虚散寒、行气止痛之功效。

2、配素

羊肉性温热，常吃易上火，中医讲究“热者寒之”的原则，所以吃羊肉应该搭配凉性的蔬菜，以起到清凉解毒、去火的作用。白萝卜具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。且白萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动、增加食欲、帮助消化，还可以有效去除羊肉的膻味。因此，白萝卜与羊肉同食，荤素搭配，相得益彰。

此外，羊肉配豆腐也是不错的选择。豆腐不仅含有多种微量元素，且有益气和中、生津润燥、强筋壮骨的功效。

哪些人不适合吃羊肉？

羊肉虽御寒滋补，但不是每个人都适合吃。以下几类人最好少吃羊肉：

1、身体怕热不怕冷，精力旺盛不知道疲倦，还经常大便燥结，容易上火的人。

2、因上火引起的风热感冒、咳嗽、黄痰、牙痛、肺热、口舌生疮等人群，出现这种情况也应该忌食。

3、患有皮肤病（如湿疹、荨麻疹、痤疮等）的人也尽量不要吃，因为从中医的角度来说，羊肉属于“发物”，容易诱发某些病症，会加重皮肤的过敏反应，使症状复发，甚至是加重病情。

4、平日大鱼大肉吃得过多的人，这类人血脂一般较高，体内低密度脂蛋白胆固醇水平也可能超标。最好少吃胆固醇含量较高的羊肉，尤其是肥羊片。